辣醬拌菜豆腐盒

• 【材　料】
• 板豆腐 450公克
• 芹菜段 60公克
• 紅蘿蔔絲 30公克
• 泡發海帶芽 15公克
• 黃豆芽 60公克
• 熟白芝麻 1茶匙

• 【調 味 料】
• 韓式辣醬 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐切成大厚片。熱鍋倒入2大碗油，燒熱至約180℃。放入豆腐炸至表面金黃後取出放涼。
  
• 2.燒一鍋水，將芹菜、紅蘿蔔絲、海帶芽及黃豆芽入鍋汆燙10秒後，取出泡涼水、瀝乾。
  
• 3.將作法2的蔬菜放入碗中，加入韓式辣醬、香油及熟白芝麻拌勻。
  
• 4.作法1炸好的豆腐厚片用刀切出一個開口，成袋子狀，將作法3拌好的蔬菜塞入開口中即可。