豆乾炒肉絲(2)

• 【材　料】
• 豆乾 120公克
• 肉絲 40公克
• 蔥 2根
• 薑 10公克
• 紅辣椒 1根
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• A.米酒 1/2茶匙
• 醬油 1茶匙
• 太白粉 1/4茶匙
• B.醬油 2大匙
• 細糖 1茶匙
• 太白粉 1/4茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.豆乾、蔥、薑及紅辣椒洗淨切絲；肉絲用調味料A抓勻備用。
  
• 2.肉絲放入微波碗中，加入1茶匙沙拉油拌開，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 3.將作法2的微波碗放入微波爐內，以800W微波1分半鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
  
• 4.另取一微波碗，放入豆乾絲、薑絲、蔥絲及紅辣椒絲，加入1大匙沙拉油拌勻後，入微波爐微波2分鐘爆香。
  
• 5.取出作法4的碗，放入肉絲，加入調味料B拌勻。蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 6.將作法5放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，拌勻後裝盤即可。