蘿蔔竹笙湯

• 【材　料】
• 白蘿蔔 600公克
• 竹笙 20公克
• 胡蘿蔔 15公克
• 蓮子 50公克
• 草姑 60公克
• 肉片 100公克
• 高湯 1200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 少許
• 冰糖 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔洗淨瀝乾水份後，去皮切塊狀備用。
  
• 2.竹笙泡水至膨脹變大後，洗淨瀝乾水份切小段狀；紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，先切片再切花；蓮子和草姑以水稍微沖洗備用。
  
• 3.取湯鍋，先加入高湯，再放入作法1的白蘿蔔塊和作法2的蓮子，以小火煮約30分鐘至滾沸。
  
• 4.續加入作法2的竹笙段、紅蘿蔔片、草菇和肉片，煮約10分鐘後，再加入調味料拌勻即可。