五味芽菜

• 【材　料】
• 海帶芽 60公克
• 金針 35公克
• 胡蘿蔔 45公克
• 洋蔥 30公克
• 小黃瓜 45公克
• 嫩薑 20公克

• 【調 味 料】
• 鹽 4公克
• 糖 3公克
• 香油 10㏄
• 黑醋 8㏄

• 【做　法】
• 1.海帶芽、金針洗淨後以冷水浸泡至開，胡蘿蔔切成絲狀，一起入滾鍋汆燙約2分鐘再撈出瀝乾水分備用。
  
• 2.洋蔥、小黃瓜、嫩薑皆切成切絲狀備用。
  
• 3.將作法1與作法2的材料加入所有調味料拌勻，放入冷藏中冰涼過再食用更美味。