脆口雙筍

• 【材　料】
• 蘆筍 75公克
• 箭筍 100公克
• 肉絲 65公克
• 辣椒絲 3公克

• 【調 味 料】
• 鹽 6公克
• 水 150cc
• 素沙茶醬 20公克

• 【做　法】
• 1.把蘆筍、箭筍洗淨，切成段狀備用。
  
• 2.在滾水中加少許鹽，放入蘆筍段汆燙至熟，撈起沖冷水；箭筍放滾水中煮約6～7分鐘至熟透，再撈出瀝乾水分。
  
• 3.熱油鍋，先將肉絲、辣椒絲翻炒至熟，再放入作法2的蘆筍段、箭筍及所有調味料，翻炒至勻即可。