酸甜三彩

• 【材　料】
• 白蘿蔔 150公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 小黃瓜 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 4大匙
• 白醋 4大匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切小菱形塊；小黃瓜切菱形塊。
  
• 2.將作法1的所有材料加入1大匙鹽（份量外）抓勻，醃約15分鐘去澀味備用。
  
• 3.再將作法2的材料洗淨，放入冰水中浸泡20分鐘，瀝乾備用。
  
• 4.將作法3材料加入所有調味料拌勻，冷藏醃約15分鐘即可。