辣醬炒劍筍

• 【材　料】
• 劍筍 200公克
• 豬絞肉 50公克
• 蒜末 20公克

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣 2大匙
• 醬油 1茶匙
• 細糖 1/2茶匙
• 米酒 1茶匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.先將箭筍洗淨瀝乾備用。
  
• 2.取一微波碗，放入蒜末、辣豆瓣醬，加入1大匙沙拉油（份量外）拌勻後，放入微波爐微波1分半鐘爆香。
  
• 3.取出作法2的微波碗，放入豬絞肉拌勻，再放入微波爐微波2分鐘炒香，取出後將肉末拌散。
  
• 4.於作法3的微波碗中加入其餘調味料及劍筍拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 5.將作法4放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撒上蔥花拌勻後裝盤即可。