炒青蔥

• 【材　料】
• 青蔥 300公克
• 魚板 30公克
• 蝦米 10公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.青蔥洗淨切適當大小長段，將蔥白、蔥綠分開；蝦米洗淨浸泡冷水至軟，撈起擠乾水分；魚板切絲，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、作法1的蝦米爆香，再加入蔥白拌炒均勻。
  
• 3.續加入作法1的魚板絲、蔥綠及所有調味料，拌炒至蔥段變軟且入味即可。