珠蔥炒肉絲

• 【材　料】
• 珠蔥 300公克
• 肉絲 100公克
• 辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 糖 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 2大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.珠蔥切除根部，洗淨切適當大小長段，將珠蔥分成頭部、中間段與尾段備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的珠蔥頭部爆香，再放入肉絲炒至變白。
  
• 3.再加入辣椒絲與作法1的珠蔥中間段拌炒數下。
  
• 4.續加入所有調味料與作法1珠蔥的尾段拌炒均勻即可。