薑汁菠菜

• 【材　料】
• 菠菜 100公克
• 薑 15公克
• 辣椒 1/4條

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 魚露 2大匙
• 香油 1小匙
• 開水 50cc

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨去根，放入沸水中汆燙至熟，撈起泡冰水再瀝乾。
  
• 2.將作法1的菠菜整成束狀，切段擺盤放涼備用。
  
• 3.薑、辣椒切末，加入所有調味料煮勻成淋醬。
  
• 4.將作法3的淋醬淋在作法2的菠菜上即可。