黃瓜白果豆皮湯

• 【材　料】
• 大黃瓜 300公克
• 白果 80公克
• 豆皮 25公克
• 黑木耳 20公克
• 高湯 900㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.大黃瓜洗淨瀝乾水份後，去皮去籽切小塊狀備用。
  
• 2.豆皮以清水稍稍沖洗，泡入冷水中至軟切小塊狀；黑木耳以清水稍稍沖洗，切成菱形小塊狀備用。
  
• 3.取湯鍋，先加入高湯以大火煮至滾沸，再放入作法1的大黃瓜塊煮約15分鐘後，續加入白果、作法2的豆皮和黑木耳再煮約5分鐘。
  
• 4.最後加入全部的調味料拌勻即可。