薑絲陳皮冬瓜湯

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 冬瓜 400公克
• 薑絲 15公克
• 陳皮 15公克
• 水 1200㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後，撈起沖洗備用。
  
• 2.冬瓜洗淨瀝乾水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
  
• 3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續煮30分鐘後，再加入作法2的冬瓜塊、薑絲和陳皮再次煮至滾沸後，續改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。