鹹蛋炒苦瓜(2)

• 【材　料】
• 苦瓜 1條
• 熟鹹蛋 2個
• 蔥 1根
• 紅辣椒 1根
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• A.細糖 1大匙
• 水 3大匙
• B.鹽 1/8茶匙
• 細糖 1/4茶匙
• 太白粉 1/4茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.苦瓜去籽切薄片；鹹蛋剝殼後切碎；蔥及紅辣椒切絲，備用
  
• 2.作法1的苦瓜放入微波碗中加入調味料A，蓋上保鮮膜封緊。
  
• 3.將作法2放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份。
  
• 4.另取一微波碗放入蔥絲、紅辣椒絲、蒜末，加入1大匙沙拉油（份量外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
  
• 5.取出作法4的碗，放入作法3的苦瓜、碎鹹蛋，加入所有調味料B拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
  
• 6.作法5放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。