食譜:鹹蛋炒苦瓜(2):www.ytower.com.tw

食譜:鹹蛋炒苦瓜(2)

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜去籽切薄片;鹹蛋剝殼後切碎;蔥及紅辣椒切絲,備用
  • 2.作法1的苦瓜放入微波碗中加入調味料A,蓋上保鮮膜封緊。
  • 3.將作法2放入微波爐內,以800W微波4分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份。
  • 4.另取一微波碗放入蔥絲、紅辣椒絲、蒜末,加入1大匙沙拉油(份量外)拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入作法3的苦瓜、碎鹹蛋,加入所有調味料B拌勻,再蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.作法5放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,拌勻後裝盤即可。
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