醬滷花生

• 【材　料】
• 花生 300公克
• 小蘇打粉 10公克
• 八角 3顆

• 【調 味 料】
• 水 600㏄
• 糖 1小匙
• 醬油 3大匙

• 【做　法】
• 1.花生洗淨，加入小蘇打粉與水（份量外，足夠蓋過花生），浸泡半小時。
  
• 2.再將作法1的花生放入蒸鍋中蒸約1小時，取出備用。
  
• 3.取鍋放入所有調味料、八角與作法2的花生，以小火滷約30分鐘即可。