奶油圈圈餅

  • 【做　法】
  • 1.奶油放置室溫軟化、蛋黃打散、低筋麵粉過篩、開心果與核桃先烤香、蔓越莓乾泡蘭姆酒至軟、擠花袋放入星型花嘴蔓越莓乾先以蘭姆酒泡軟，烤過才不會太乾硬，且風味更佳。
  • 2.製作麵糊-無鹽奶油加入糖粉、鹽巴拌勻後，分次加入蛋黃拌勻，再拌入低筋麵粉拌勻成麵糊備用。
  • 3.擠花整型-將拌好的麵糊放入擠花袋中，以星型花嘴將麵糊擠在烤盤上呈圈狀，再撒上開心果、核桃及蔓越莓乾。
  • 4.烘烤完成-烤箱預熱後，以上火200℃／下火180℃烤10至12分鐘即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .葷食 .餅乾用擠的最簡單
快樂廚房雜誌第101期
上線日期: