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【做 法】-
1.奶油放置室溫軟化、蛋黃打散、低筋麵粉過篩、開心果與核桃先烤香、蔓越莓乾泡蘭姆酒至軟、擠花袋放入星型花嘴蔓越莓乾先以蘭姆酒泡軟，烤過才不會太乾硬，且風味更佳。
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2.製作麵糊-無鹽奶油加入糖粉、鹽巴拌勻後，分次加入蛋黃拌勻，再拌入低筋麵粉拌勻成麵糊備用。
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3.擠花整型-將拌好的麵糊放入擠花袋中，以星型花嘴將麵糊擠在烤盤上呈圈狀，再撒上開心果、核桃及蔓越莓乾。
- 4.烘烤完成-烤箱預熱後，以上火200℃／下火180℃烤10至12分鐘即可。
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