蘋果派

杜佳穎・2012/08/21

(六個量) 材料: 起酥皮數張、蘋果丁300克、細砂糖40克、奶油40克、萄萄乾15克、蛋黃液適量作法: 1.起酥皮退冰軟化備用。 2.先將細砂糖煮至金黃色，再拌入蘋果丁，炒約5分鐘蘋果丁呈透明狀，再加入奶油及葡萄乾拌勻，即可冷卻備用 3.取烤盤鋪上烤盤紙後，將作法1退冰的派皮放入，再將作法2的餡料放置在派皮上，邊緣刷上少許蛋黃液後對摺包起，用叉子將四周壓緊。 4.續作法3包好的蘋果派，再刷上一層蛋黃液後，用剪刀或是叉子表面戳洞，放入烤箱以上火２００度下火190度，烤約２０分鐘即可。