蘋果派(5)
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材料
- 起酥皮數張
- 蘋果丁300克
- 細砂糖40克
- 奶油40克
- 萄萄乾15克
- 蛋黃液適量
作法
- 1起酥皮退冰軟化備用。
- 2先將細砂糖煮至金黃色，再拌入蘋果丁，炒約5分鐘蘋果丁呈透明狀，再加入奶油及葡萄乾拌勻，即可冷卻備用
- 3取烤盤鋪上烤盤紙後，將作法1退冰的派皮放入，再將作法2的餡料放置在派皮上，邊緣刷上少許蛋黃液後對摺包起，用叉子將四周壓緊。
- 4續作法3包好的蘋果派，再刷上一層蛋黃液後，用剪刀或是叉子表面戳洞，放入烤箱以上火２００度下火190度，烤約２０分鐘即可。
小撇步
六個量
影音教學
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