五味醬花枝

邱寶郎・2012/08/22

材料：花枝1尾、青蔥絲2根、辣椒絲1根醬汁材料番茄醬2大匙、薑末1小匙、蒜末1小匙、香菜1小匙、醬油1小匙、米酒1小匙、白胡椒少許、鹽少許作法： 1.取碗將醬汁材料一起加入，拌勻即為五味醬料。 2.煮一鍋熱水，將花枝切片放入，汆燙後撈起泡冰開水。 3.將青蔥絲、辣椒絲平鋪盤中，放上瀝乾的花枝片，最後淋上作法1的五味醬汁即可。小秘訣：剛做好的五味醬汁味道較辛辣，靜置約2~3分鐘後風味更佳。