豆酥鱈魚
邱寶郎・2013/02/06
薑末20克、蔥花1支、豆酥200克、鱈魚1塊(1斤右左)、糖1匙、香油 1匙、辣豆瓣醬1小匙、米酒1匙 作法： 1.將鱈魚洗淨後放入盤中備用。 2.熱鍋，用香油爆香薑末、辣豆瓣醬後，加入豆酥拌炒至香氣出來，再加入米酒、糖拌炒均勻後，平鋪在作法1的鱈魚盤中。 3.蒸籠開大火至蒸氣冒出後，放入作法2的鱈魚，以大火蒸10分鐘後取出撒上蔥花即可。
豆酥鱈魚
- 薑末20克
- 蔥花1支
- 豆酥200克
- 鱈魚1塊(1斤右左)
- 糖1匙
- 香油 1匙
- 辣豆瓣醬1小匙
- 米酒1匙
- 1將鱈魚洗淨後放入盤中備用。
- 2熱鍋，用香油爆香薑末、辣豆瓣醬後，加入豆酥拌炒至香氣出來，再加入米酒、糖拌炒均勻後，平鋪在作法1的鱈魚盤中。
- 3蒸籠開大火至蒸氣冒出後，放入作法2的鱈魚，以大火蒸10分鐘後取出撒上蔥花即可。
