蔬菜肉串

李德全・2013/02/23

材料：雞胸肉300克、筊白筍200克、青椒150克、紅甜椒150克醬料：米酒適量、水少許、烤肉醬適量作法： 1.準備竹籤，將筊白筍、雞胸肉、青紅椒，一個人喜好串好。 2.取小碗將所有調味料一起拌勻即為烤肉醬。 3.準備平底鍋用紙巾抹上少許沙拉油，再放入作法1的蔬菜肉串，蓋上鍋蓋，以小火慢煎至表面焦香後翻面，重複此動作至蔬菜肉串熟。 4.續作法3倒入作法2的烤肉醬，蓋上鍋蓋，小火煮至醬汁收乾，盛盤後再抹上少許的烤肉醬即可。小秘訣：串蔬菜肉串時，食材與食材中間要留一些縫隙，食材才容易熟透。