客家菜脯蛋
邱寶郎・2013/02/23
材料： 菜脯150公克、雞蛋5粒、青蔥2支、香菜適量、水30cc 調味料： 香油1小匙、鹽巴少許、白胡椒粉少許 作法： 1.用大碗將雞蛋、菜脯、蔥花與所有調味料，一起攪拌均勻。 2.熱鍋加入2大匙的沙拉油，加入作法1的蛋液，輕輕移動鍋子讓蛋液平鋪在鍋內，中火煎至一面上色後翻面再煎，重複兩次煎至兩面金黃後起鍋。 3.將作法2的菜埔蛋切片盛盤，最後再放入香菜即可。
客家菜脯蛋
- 菜脯150公克
- 雞蛋5粒
- 青蔥2支
- 香菜適量
- 水30cc
調味料：香油1小匙,鹽巴少許,白胡椒粉少許
- 1用大碗將雞蛋、菜脯、蔥花與所有調味料，一起攪拌均勻。
- 2熱鍋加入2大匙的沙拉油，加入作法1的蛋液，輕輕移動鍋子讓蛋液平鋪在鍋內，中火煎至一面上色後翻面再煎，重複兩次煎至兩面金黃後起鍋。
- 3將作法2的菜埔蛋切片盛盤，最後再放入香菜即可。
