紅燒牛腩

郭泰王・2013/02/23

材料： A.薑片50克、蔥段50克、蒜頭50克、辣椒2根、八角5粒 B.白蘿蔔塊100克、紅蘿蔔塊100克、洋蔥100克、牛腩條600克、水1000CC 調味料： A.蕃茄醬2大匙、甜麵醬2大匙、辣豆瓣醬2大匙 B.醬油2大匙、糖2大匙、米酒2大匙作法： 1.將材料B中的牛腩條洗淨後切段，放入滾水中汆燙去血水後，撈起瀝乾備用。 2.熱鍋加入適量沙拉油，放入材料A爆香，再加入作法1的牛腩條與調味料A一起拌炒，炒至有香氣後加入調味料B與材料B拌炒。 3.開大火將作法2煮滾後，蓋上鍋蓋關小火續燉煮40分鐘即可。