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紅燒牛腩(7)

紅燒牛腩(7)

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中式料理主菜牛肉葷食#中式家常#便當菜

材料

材料 A

  • 薑片50克
  • 蔥段50克
  • 蒜頭50克
  • 辣椒2根
  • 八角5粒

材料 B

  • 白蘿蔔塊100克
  • 紅蘿蔔塊100克
  • 洋蔥100克
  • 牛腩條600克
  • 水1000CC

調味料

調味料 A

  • 蕃茄醬2大匙
  • 甜麵醬2大匙
  • 辣豆瓣醬2大匙

調味料 B

  • 醬油2大匙
  • 糖2大匙
  • 米酒2大匙

作法

  1. 將材料B中的牛腩條洗淨後切段，放入滾水中汆燙去血水後，撈起瀝乾備用。
  2. 熱鍋加入適量沙拉油，放入材料A爆香，再加入作法1的牛腩條與調味料A一起拌炒，炒至有香氣後加入調味料B與材料B拌炒。
  3. 開大火將作法2煮滾後，蓋上鍋蓋關小火續燉煮40分鐘即可。

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