回鍋肉

李德全・2013/03/01

材料：熟五花肉200克、蒜苗絲80克、薑末5克、蒜末10克、香油1/2茶匙調味料：辣豆辦1大匙、甜麵醬1/2大匙、細糖1/2茶匙、花椒粉1/6茶匙作法： 1.熟五花肉切薄片備用。 2.熱鍋加入少許沙拉油，將五花肉片放入，小火煸至微焦撈起，備用。 3.作法2鍋中留少許油，放入薑末、蒜末、甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，再加入作法2的五花肉片、花椒粉拌炒，炒香後加入細糖、蒜苗絲略炒，最後淋上香油即可。