回鍋肉(9)
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材料
- 熟五花肉200克
- 蒜苗絲80克
- 薑末5克
- 蒜末10克
- 香油1/2茶匙
調味料
- 辣豆辦1大匙
- 甜麵醬1/2大匙
- 細糖1/2茶匙
- 花椒粉1/6茶匙
作法
- 1熟五花肉切薄片備用。
- 2熱鍋加入少許沙拉油，將五花肉片放入，小火煸至微焦撈起，備用。
- 3作法2鍋中留少許油，放入薑末、蒜末、甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，再加入作法2的五花肉片、花椒粉拌炒，炒香後加入細糖、蒜苗絲略炒，最後淋上香油即可。
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