泰式涼拌海鮮

吳庭宇・2013/03/11

材料：草蝦仁150公克、中卷100公克、蟹腿肉50公克、小蕃茄30公克、洋蔥絲20公克、辣椒末1小匙、蒜末1/4小匙、香菜1/4小匙、太白粉1大匙調味料：椰糖1/2小匙、魚露1大匙、檸檬汁2大匙、米酒1/4小匙作法： 1.煮一鍋滾水，將所有海鮮料，用魚露、太白粉抓勻，下鍋汆燙至熟，泡冰水後撈起備用。 2.取大碗將其餘材料與調味料一起拌勻，再倒入作法1的海鮮料中即可。註：小番茄在攪拌時，可用湯匙壓扁，可使醬料更增添風味。