泰式涼拌海鮮(2)
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材料
- 草蝦仁150公克
- 中卷100公克
- 蟹腿肉50公克
- 小蕃茄30公克
- 洋蔥絲20公克
- 辣椒末1小匙
- 蒜末1/4小匙
- 香菜1/4小匙
- 太白粉1大匙
調味料
- 椰糖1/2小匙
- 魚露1大匙
- 檸檬汁2大匙
- 米酒1/4小匙
作法
- 1煮一鍋滾水，將所有海鮮料，用魚露、太白粉抓勻，下鍋汆燙至熟，泡冰水後撈起備用。
- 2取大碗將其餘材料與調味料一起拌勻，再倒入作法1的海鮮料中即可。
小撇步
註：小番茄在攪拌時，可用湯匙壓扁，可使醬料更增添風味。
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