海苔涼拌冷筍
邱寶郎・2013/03/11
材料： 綠竹筍2根、巴西里碎適量、海苔片適量 沙拉醬： 美乃滋3大匙、番茄醬1大匙、鹽少許、白胡椒粉適量 作法： 1.備一鍋水，放入綠竹筍、鹽，蓋上鍋蓋，水煮開後約15~20分鐘關火，撈起泡冰開水待涼後，再將綠竹筍去殼去老皮，切滾刀塊盛盤。 2.取小碗將沙拉醬材料全部加入，攪拌均勻後依個人口味，擠在作法1的竹筍上，最後灑上巴西里碎、海苔片即可。 小秘訣： 煮綠竹筍時不可先去殼，竹筍的甜份才不會流失。
海苔涼拌冷筍
- 綠竹筍2根
- 巴西里碎適量
- 海苔片適量
沙拉醬：美乃滋3大匙,番茄醬1大匙,鹽少許,白胡椒粉適量
- 1備一鍋水，放入綠竹筍、鹽，蓋上鍋蓋，水煮開後約15~20分鐘關火，撈起泡冰開水待涼後，再將綠竹筍去殼去老皮，切滾刀塊盛盤。
- 2取小碗將沙拉醬材料全部加入，攪拌均勻後依個人口味，擠在作法1的竹筍上，最後灑上巴西里碎、海苔片即可。
- 3小秘訣：
- 4煮綠竹筍時不可先去殼，竹筍的甜份才不會流失。
