鮭魚炒飯

李德全・2013/03/19

材料白飯1碗、蔥花30克、雞蛋1顆、青豆仁40克、鮭魚1片調味料：鹽少許、黑胡椒粒適量作法： 1.將鮭魚洗淨抹上少許鹽醃製20分鐘，放入電鍋蓋上鍋蓋，蒸5~6分鐘取出，剔除魚骨魚皮後，剝小塊狀備用。 2.熱鍋加入兩大匙油，將雞蛋打散成蛋液放入炒散後，加入作法1的鮭魚、青豆仁、白飯拌炒，將米飯炒鬆加入蔥花，大火翻炒至米飯有焦香味。 3.續作法2，關小火加入鹽、黑胡椒粒調味，即可盛盤。