西西里海鮮焗飯
邱寶郎・2013/04/10
材料:白飯一碗 淡菜5顆 草蝦5尾 鯛魚一片 洋蔥1/2粒 大番茄1粒 蒜頭3粒 黑橄欖10粒 紅甜椒1/2粒 百里香2根 調味料:鹽巴黑胡椒少許 西式綜合料少許 起司絲150公克 奶油10公克 鮮奶油100cc 水100cc 裝飾物:巴西理碎1小匙 作法: 1.先將淡菜洗淨,草蝦去除沙筋剪鬚,雕魚切片,備用. 2.洋蔥,大番茄,紅甜椒切小丁,蒜頭切碎,黑橄欖對切備用. 3.取一炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香,再加入白反與所有調味料(起司絲除外)一起翻炒均勻. 4.再將材料放入烤盤中,上面再灑入起司絲,再放入約200度烤箱中約10分鐘,烤至上色融化即可. 5.起鍋前再放入裝飾物巴西里碎即可.
西西里海鮮焗飯
- 白飯一碗
- 淡菜5顆
- 草蝦5尾
- 鯛魚一片
- 洋蔥1/2粒
- 大番茄1粒
- 蒜頭3粒
- 黑橄欖10粒
- 紅甜椒1/2粒
- 百里香2根
調味料:鹽巴黑胡椒少許,西式綜合料少許,起司絲150公克,奶油10公克,鮮奶油100cc,水100cc 裝飾物:巴西理碎1小匙
- 1先將淡菜洗淨,草蝦去除沙筋剪鬚,雕魚切片,備用.
- 2洋蔥,大番茄,紅甜椒切小丁,蒜頭切碎,黑橄欖對切備用.
- 3取一炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香,再加入白反與所有調味料(起司絲除外)一起翻炒均勻.
- 4再將材料放入烤盤中,上面再灑入起司絲,再放入約200度烤箱中約10分鐘,烤至上色融化即可.
- 5起鍋前再放入裝飾物巴西里碎即可.
