西西里海鮮焗飯(1)
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材料
- 白飯一碗
- 淡菜5顆
- 草蝦5尾
- 鯛魚一片
- 洋蔥1/2粒
- 大番茄1粒
- 蒜頭3粒
- 黑橄欖10粒
- 紅甜椒1/2粒
- 百里香2根
調味料
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 西式綜合料少許
- 起司絲150公克
- 奶油10公克
- 鮮奶油100cc
- 水100cc
裝飾物
- 巴西里碎1小匙
作法
- 1先將淡菜洗淨,草蝦去除沙筋剪鬚,雕魚切片,備用.
- 2洋蔥,大番茄,紅甜椒切小丁,蒜頭切碎,黑橄欖對切備用.
- 3取一炒鍋先加入一大匙沙拉油,再加入作法2材料以中火先爆香,再加入白反與所有調味料(起司絲除外)一起翻炒均勻.
- 4再將材料放入烤盤中,上面再灑入起司絲,再放入約200度烤箱中約10分鐘,烤至上色融化即可.
- 5起鍋前再放入裝飾物巴西里碎即可.
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