青醬鮭魚酥皮捲

邱寶郎・2013/04/12

材料:新鮮鮭魚250公克小黃瓜2根紅甜椒1/2粒酥皮2張酸黃瓜3根醃料:市售青醬2大匙鹽巴黑胡椒少許裝飾物:新鮮九層塔2根作法: 1.首先將鮭魚去骨洗淨,切成小條狀,再放入醃料中醃漬約10分鐘備用. 2.將小黃瓜切成薄片,紅甜椒切小條狀備用. 3.酸黃瓜切小塊當作配菜備用. 4.起酥皮放至室溫軟化,再擀開攤平,接者放入小黃瓜片,鮭魚,紅甜椒,再緩緩的捲起來,表面抹上些許的蛋黃. 5.最後再放入180度烤箱中烤約15分鐘至上色即可,再搭配酸黃瓜即可.