青醬鮭魚酥皮捲
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材料
- 新鮮鮭魚250公克
- 小黃瓜2根
- 紅甜椒1/2粒
- 酥皮2張
- 酸黃瓜3根
裝飾物
- 新鮮九層塔2根
醃料
- 青醬2大匙
- 鹽巴少許
- 黑胡椒少許
作法
- 1首先將鮭魚去骨洗淨,切成小條狀,再放入醃料中醃漬約10分鐘備用.
- 2將小黃瓜切成薄片,紅甜椒切小條狀備用.
- 3酸黃瓜切小塊當作配菜備用.
- 4起酥皮放至室溫軟化,再擀開攤平,接者放入小黃瓜片,鮭魚,紅甜椒,再緩緩的捲起來,表面抹上些許的蛋黃.
- 5最後再放入180度烤箱中烤約15分鐘至上色即可,再搭配酸黃瓜即可.
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