三鮮蒸蛋
李德全・2013/04/17
材料： 1雞蛋4顆、雞腿肉100克、蝦仁100克、蛤蠣6顆 2.海帶芽3克、蔥花10克 調味料 鹽1/4茶匙、高湯550CC 作法: 1.把雞腿肉入滾水，先燙到7分熟，蛤蠣與蝦仁略燙20秒，即可關火再撈起備用 2.把蛋汁與高湯拌勻，蒸盤內先放入燙好的材料，再倒入蛋汁，蒸鍋有蒸氣了，再放入蒸盤，蓋鍋蓋(留一點縫隙)，火轉小，蒸10-15分鐘到蛋汁凝固即可。 3.起鍋後放上海帶芽與蔥花
三鮮蒸蛋
- 1.雞蛋4顆
- 雞腿肉100克
- 蝦仁100克
- 蛤蠣6顆
- 2.海帶芽3克
- 蔥花10克
調味料:鹽1/4茶匙,高湯550CC
- 1把雞腿肉入滾水，先燙到7分熟，蛤蠣與蝦仁略燙20秒，即可關火再撈起備用
- 2把蛋汁與高湯拌勻，蒸盤內先放入燙好的材料，再倒入蛋汁，蒸鍋有蒸氣了，再放入蒸盤，蓋鍋蓋(留一點縫隙)，火轉小，蒸10-15分鐘到蛋汁凝固即可。
- 3起鍋後放上海帶芽與蔥花
