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三鮮蒸蛋

三鮮蒸蛋

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中式料理主菜蛋葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 雞蛋4顆
  • 雞腿肉100克
  • 蝦仁100克
  • 蛤蠣6顆
  • 海帶芽3克
  • 蔥花10克

調味料

  • 鹽1/4茶匙
  • 高湯550CC

作法

  1. 把雞腿肉入滾水，先燙到7分熟，蛤蠣與蝦仁略燙20秒，即可關火再撈起備用
  2. 把蛋汁與高湯拌勻，蒸盤內先放入燙好的材料，再倒入蛋汁，蒸鍋有蒸氣了，再放入蒸盤，蓋鍋蓋(留一點縫隙)，火轉小，蒸10-15分鐘到蛋汁凝固即可。
  3. 起鍋後放上海帶芽與蔥花

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