紹興醉蝦

李德強・2008/10/24

材料：鮮蝦、紹興酒150cc、米酒150cc、涼開水300cc、老薑片20g、枸杞少許、鹽1大匙做法： 1.準備一鍋滾水，把蝦燙熟，將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。 2.水放入鍋中，再加入紹興酒、米酒、鹽，續煮到滾之後關火，將湯汁放涼。 3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞，冷藏入味24hr即可。