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紹興醉蝦(5)

紹興醉蝦(5)

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中式料理開胃前菜甲殼類葷食#中式家常#新手入門

材料

  • 鮮蝦半斤
  • 紹興酒150cc
  • 米酒150cc
  • 涼開水300cc
  • 老薑片20g
  • 枸杞少許
  • 鹽1大匙

作法

  1. 準備一鍋滾水，把蝦燙熟，將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。
  2. 水放入鍋中，再加入紹興酒、米酒、鹽，續煮到滾之後關火，將湯汁放涼。
  3. 將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞，冷藏入味24hr即可。

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