用麵包機作烏龍麵條

陳明裡・2008/11/12

材料：（3～4人份） A.高筋麵粉150g、低筋麵粉150g B.鹽小10g、溫水150ml 做法： 1.將攪拌器裝入內鍋，再將所有材料放入。 2.將內鍋放回麵包機，蓋好上蓋。 3.選項-麵糰，按下開始即啟動麵糰製作。 4.將麵糰取出，用保鮮膜包好，醒麵。 5.取下包鮮膜，桌面灑上少許高筋麵粉防沾黏，用桿麵棍將麵糰桿開成厚度均勻，再切成適中的麵條寬度。 6.燒開一鍋水，將麵條放入煮熟，麵條浮起即可撈起，泡入冷開水中，降溫之後撈起，搭配柴魚湯汁與山葵醬使用即可。