用麵包機作烏龍麵條
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材料
材料 A
- 高筋麵粉150g
- 低筋麵粉150g
材料 B
- 鹽10g
- 溫水150ml
作法
- 1將攪拌器裝入內鍋，再將所有材料放入。
- 2將內鍋放回麵包機，蓋好上蓋。
- 3選項-麵糰，按下開始即啟動麵糰製作。
- 4將麵糰取出，用保鮮膜包好，醒麵。
- 5取下包鮮膜，桌面灑上少許高筋麵粉防沾黏，用桿麵棍將麵糰桿開成厚度均勻，再切成適中的麵條寬度。
- 6燒開一鍋水，將麵條放入煮熟，麵條浮起即可撈起，泡入冷開水中，降溫之後撈起，搭配柴魚湯汁與山葵醬使用即可。
小撇步
（3～4人份）
影音教學
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