迷迭香酥烤羊排

吳庭宇・2008/12/02

材料：法式羔羊排34隻、馬鈴薯塊40公克、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆、迷迭香、蛋1顆、麵包粉2大匙、麵粉1/2大匙、起司粉1大匙、巴西里末1/2小匙、鹽少許、生菜做法： 1.羊排用少許鹽略醃，將羊排油面先下鍋煎到金黃色。 2.將羊排沾裹蛋汁，麵包粉、起司粉、巴西里末拌勻，將羊排沾蛋汁後裹上麵粉，再沾蛋汁。 3.沾裹一層調好香料的麵包粉，入烤箱用180度烘烤5分鐘即可。 4.起油鍋先炒香馬鈴薯，少許鹽、迷迭香與巴西里調味，再加入紅甜椒、黃甜椒，炒熟後呈起。 5.羊排取出放入盤中，搭配蔬菜與黃芥末醬一起享用即可。