烤出焦香美味的叉燒

李德全・2008/12/18

材料：梅花肉2斤醃料：豆瓣醬1大匙、紅腐乳1塊、細糖5大匙、醬油、五香粉、米酒做法： 1.將梅花肉塊接成1.5CM肉片。 2.豆瓣醬、紅腐乳、細糖抓勻，再加入醬油、五香粉、米酒。 3.將切好的肉片冷藏醃漬2小時以上。 4.用250度烘烤10分鐘即可取出，表面刷上蜂蜜增添風味即可。梅花肉 ============== 豬的上肩胛肉(胛心肉)，因為脂肪分佈均勻，橫切開來如梅花狀而得名。 pork shoulder blade chops