用鬆餅粉作蘋果波士頓派

陳明裡・2008/12/19

材料： A.味好美自磨式肉桂粉適量、蜜蘋果2顆、奶油適量、檸檬汁適量 B.鬆餅粉100公克、奶油35公克、全蛋40公克、牛奶40公克 C.糖粉適量作法 1.將鬆餅粉、糖粉過篩；材料B的奶油融化，備用。 2.將作法1的材料加入其餘材料B的材料攪拌均勻成麵糊狀。 3.將作法2的麵糊倒入兩個大小一樣7吋的圓形平底烤模內，放入已預熱的烤箱中以上火180℃／下火180℃烤約15分鐘，取出扣出蛋糕體放涼備用。 4.將蜜蘋果去皮切小丁，浸泡加了檸檬汁的水防止褐變，再取平底鍋放入奶油加熱融化後，放入蘋果丁炒至稍軟，再撒入味好美自磨式肉桂粉調味拌勻取出備用。 5.將作法4的蘋果餡用作法3的蛋糕體夾起來，撒上糖粉裝飾即可。