焗烤淡菜

吳庭宇・2009/02/13

材料:淡菜6顆.麵包粉2大匙.巴西里末1/4小匙調味料: 無鹽奶油1大匙.麵粉1/2大匙.白酒1大匙.鹽1/4小匙、匈牙利紅椒粉、蒜末做法： 1.用奶油爆香蒜末，炒到金黃再加入紅椒粉、鹽。 2.加入麵粉小火炒開，加入白酒拌勻。 3.炒好的醬汁填入淡菜中，再灑上麵包粉，巴西里末，用180度烤5分鐘即可。材料介紹淡菜（mussel）貽貝、孔雀蛤，又叫殼菜