焗烤淡菜
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材料
- 淡菜6顆
- 麵包粉2大匙
- 巴西里末1/4小匙
調味料
- 無鹽奶油1大匙
- 麵粉1/2大匙
- 白酒1大匙
- 鹽1/4小匙
- 匈牙利紅椒粉適量
- 蒜末適量
作法
- 1用奶油爆香蒜末，炒到金黃再加入紅椒粉、鹽。
- 2加入麵粉小火炒開，加入白酒拌勻。
- 3炒好的醬汁填入淡菜中，再灑上麵包粉，巴西里末，用180度烤5分鐘即可。
小撇步
淡菜（mussel）
貽貝、孔雀蛤，又叫殼菜
影音教學
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