起司焗烤花椰菜

吳庭宇・2009/02/16

材料：白花椰菜100公克. 綠花椰菜100公克. 起司絲100公克調味料:動物性鮮奶油200cc.無鹽奶油2大匙.麵粉1大匙.水100cc、鹽1/4小匙.胡椒粉1/4小匙.洋蔥碎做法： 1. 白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切小朵，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分，放入焗烤盤中備用。 2. 用奶油將洋蔥炒香，加入麵粉拌炒均勻炒開，再加入動物性鮮奶油拌開，再加入少許的水，煮開即可。 3.將白醬均勻淋入作法1中，再撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火200℃烘烤約5分鐘至表面呈金黃色即可。食譜來源：45種變化多端的蔬菜吃法【料理講堂系列-142】