紅酒燉牛肉
吳庭宇・2009/02/23
材料: 牛腱塊500公克.西芹塊30公克.紅蘿蔔塊30公克.洋蔥塊30公克.橄欖油1大匙.月桂葉2片 調味料: 紅酒300CC.海鹽1小匙.牛骨高湯3000CC. 做法： 1.熱鍋用少許油將牛腱表面煎到金黃，加入洋蔥、西芹與紅蘿蔔一併拌炒。 2.加入紅酒、牛高湯一起烹煮，再加入月桂葉，大火煮滾之後，轉小火悶煮40-50分鐘，牛肉煮軟即可盛起。
紅酒燉牛肉
- 牛腱塊500公克
- 西芹塊30公克
- 紅蘿蔔塊30公克
- 洋蔥塊30公克
- 橄欖油1大匙
- 月桂葉2片
調味料:紅酒300CC,海鹽1小匙,牛骨高湯3000CC
- 1熱鍋用少許油將牛腱表面煎到金黃，加入洋蔥、西芹與紅蘿蔔一併拌炒。
- 2加入紅酒、牛高湯一起烹煮，再加入月桂葉，大火煮滾之後，轉小火悶煮40-50分鐘，牛肉煮軟即可盛起。
