薑汁燒肉
張瑞文・2007/11/29
材料:五花薄片肉、薑。 醬汁：醬油30cc、味醂25cc、糖1小匙、酒15cc 先把磨泥器包上一層保鮮膜，因為薑有纖維會沾覆在摩泥器上而不易清洗，把薑去皮磨成泥。 鍋燒熱加入一點油，再把肉倒入鍋中，翻炒到肉呈現白色。 先把鍋中的肉先盛出，將多餘的油到出，整理一下鍋子。 再把肉片倒入鍋中，加入預先調好的醬汁，充分拌炒讓肉吸收醬汁，看起來會有黏稠狀。 最後再加薑泥，這樣就完成薑絲燒肉。
張瑞文・2007/11/29
材料:五花薄片肉、薑。 醬汁：醬油30cc、味醂25cc、糖1小匙、酒15cc 先把磨泥器包上一層保鮮膜，因為薑有纖維會沾覆在摩泥器上而不易清洗，把薑去皮磨成泥。 鍋燒熱加入一點油，再把肉倒入鍋中，翻炒到肉呈現白色。 先把鍋中的肉先盛出，將多餘的油到出，整理一下鍋子。 再把肉片倒入鍋中，加入預先調好的醬汁，充分拌炒讓肉吸收醬汁，看起來會有黏稠狀。 最後再加薑泥，這樣就完成薑絲燒肉。
