木耳脆筍

陳明裡・2009/04/03

材料：生鮮黑木耳60公克、脆筍300公克、芹菜100公克、胡蘿蔔50公克、辣椒12公克、香菜5公克調味料：原味沙茶醬2大匙、醬油1小匙、香油1大匙、米酒2大匙做法 1.芹菜洗淨摘去葉片切段；黑木耳、熟筍洗淨切粗條；胡蘿蔔去皮切粗條；辣椒去籽切斜片，備用。 2.熱鍋，倒入適量油，爆香作法1的辣椒。 3.於作法2鍋中加入作法1的芹菜段、胡蘿蔔條、脆筍條，加入米酒續炒到略熟。 4.加入黑木耳條、原味沙茶醬、淡色醬油炒均勻，最後再拌入香菜及香油即可。